Миёккук — это не просто корейский суп, а блюдо с глубоким смыслом, которое дарят матери после родов и обязательно готовят на дни рождения как символ благодарности матери за её любовь и заботу. Его секрет — в уникальном сочетании полезных морских водорослей миёк (вакаме), богатых йодом и кальцием, и наваристого бульона. Этот суп обладает нежным, но насыщенным вкусом с лёгкой морской ноткой и удивительно уютным ароматом, который создаёт атмосферу настоящего праздника и заботы о близких.
Для приготовления вам понадобится: 20–30 г сушёных водорослей миёк (вакаме), 200–300 г говядины (вырезка или брюшина), 2–3 зубчика чеснока, 1,5–2 литра воды, 2 столовые ложки соевого соуса, 1–2 столовые ложки кунжутного масла, соль и перец по вкусу. Водоросли залейте холодной водой на 15–20 минут, пока они не размокнут и не увеличатся в объёме, затем промойте и нарежьте на удобные для еды кусочки. Говядину нарежьте небольшими ломтиками, смешайте с половиной соевого соуса и измельчённым чесноком. В разогретой кастрюле с кунжутным маслом обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Добавьте к мясу водоросли и готовьте вместе ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая. Залейте всё водой, добавьте оставшийся соевый соус, доведите до кипения и варите на медленном огне 20–30 минут, снимая пену. В конце приготовления попробуйте суп и при необходимости добавьте соли или перца. Подавайте миёккук горячим с отварным рисом.
Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.
