Повидло из яблок и клубники — это гармония кисло-сладких нот с насыщенным ягодным ароматом. Для приготовления потребуется 1 кг яблок (сорт антоновка), 500 г свежей клубники, 300 г сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1 палочка корицы.
Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, нарезают кубиками. Клубнику перебирают, удаляют хвостики, если она свежая, или размораживают, если ягоды уже из запасов. Все помещают в толстодонную кастрюлю, добавляют сахар и корицу, тушат на медленном огне 40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности вводят лимонную кислоту для сохранения яркого цвета. Готовую массу измельчают блендером до однородности.
Особенность этого повидла — нежная текстура с кусочками ягод и тонким ароматом корицы. Оно идеально подходит для слоеных рогаликов, творожных запеканок или просто к чаю. Хранят в стерильных банках до 6 месяцев.
Ранее мы поделились уникальным рецептом повидла из яблок с розмарином.
