Иногда нам хочется порадовать себя чем-то особенным — попробовать редкий, дорогой деликатес, который раньше даже не попадал на стол. Но вместе с желанием побаловать себя мы рискуем обернуть светлый праздник печалью. Ведь нередко покупаем не столько деликатес, сколько настоящего кота в мешке: организм может не принять незнакомый продукт, и удовольствие быстро сменится недомоганием.
Редкие блюда нередко скрывают опасность. Например, японская рыба фугу содержит смертельно ядовитый тетродотоксин, а неправильная обработка делает ее фатальной даже для опытных гурманов. Моллюски и устрицы из теплых морей при недостаточной термообработке могут вызвать сильное отравление. Тропические фрукты, вроде личи или дуриана, иногда провоцируют аллергию и расстройства пищеварения. Даже известные деликатесы — сырые устрицы, страусиное мясо, редкие сыры с плесенью — подойдут далеко не всем.
Однако опасность таится не только в экзотике. Мы редко задумываемся, какие продукты опасны, хотя едим их почти каждый день.
Слишком много жареного, копченого, острого и сладкого — прямой путь к перегрузке печени, поджелудочной и желудка.
Алкоголь, особенно крепкий, усиливает вредное действие тяжелой пищи, а жирные салаты с майонезом и мясные закуски утяжеляют пищеварение.
Кажется, что все это безобидные праздничные блюда, но они легко могут обострить хронические болезни и испортить даже самое теплое застолье.
Если задаться вопросом, какие продукты опасны для вашего здоровья, ответ будет прост: те, что создают нагрузку на организм и вызывают неприятные последствия уже на следующий день. Чем проще состав блюд, тем меньше риск. Лучше сделать выбор в пользу легких гарниров, свежих овощей, нежирного мяса и достаточного количества воды — тогда праздник действительно принесет радость, а не визит к врачу.
Ранее мы рассказывали, как не переесть до боли в животе за праздничным столом.
