Картофель по-португальски со сливочным маслом: вкусный рецепт из простых ингредиентов. Ароматный, с хрустящей золотистой корочкой и насыщенным чесночным вкусом — идеальное дополнение к обеду или ужину. Простое блюдо, которое раскрывает вкус картофеля и дарит уют домашней кухни.
Ингредиенты
- Картофель — 8 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Сливочное масло — кусочки на каждую картофелину
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Розмарин — 1 ч. л. сухого или свежие листики с веточки
- Оливки с анчоусом — 1 банка
- Соль крупная морская — по вкусу
Приготовление
- Картофель тщательно промыть и отварить в мундире. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Разогреть духовку до 200 °C. В форму для запекания влить немного оливкового или другого растительного масла, выложить пластинки чеснока. Картофель плотно уложить в форму и слегка придавить, чтобы кожица треснула, но клубни не потеряли форму.
- Присыпать солью и розмарином, на каждую картофелину положить кусочек сливочного масла (по желанию можно добавить по чайной ложке оливкового масла). Запекать в духовке 15–20 минут до образования золотистой румяной корочки. Подавать горячим с оливками.
Ранее мы готовили запечённый картофель с авокадным соусом. Так вкусно — никакого мяса не надо.
