Иногда пересол котлет обнаруживается слишком поздно — уже после жарки. Но выбрасывать блюдо не нужно: есть способы, которые помогают быстро смягчить вкус и вернуть котлетам нормальную соленость. Они простые, доступные и не требуют переделывать фарш заново.
Если котлеты получились солеными, попробуйте протушить их в небольшом количестве воды под крышкой — лишняя соль уходит в жидкость, а сами котлеты становятся мягче. Отлично работает и тушение с картофелем: нарежьте клубни кубиками, добавьте немного масла и готовьте около получаса. Картофель впитает лишнюю соль, а вы получите полноценный обед с гарниром.
Еще один удобный вариант — запекание в духовке. Переложите котлеты в форму и залейте несоленым молочным соусом или сметаной, разбавленной водой. Через 20 минут котлеты станут сочнее, мягче и заметно менее солеными. Такие простые приемы помогают быстро исправить ситуацию и спасти ужин без лишних хлопот.
Ранее сообщалось, что замороженная рыба часто разочаровывает рыхлой мякотью и слабым вкусом, но есть способ вернуть ей плотность и сочность без лишних ухищрений. Он помогает убрать запах тины, сделать филе упругим и приготовить блюдо, которое с удовольствием ест вся семья.
