Не секрет, что алкоголь вредит здоровью. Так что самый простой способ избежать проблем — отказаться от спиртного. Однако если вы все же перепили и наутро ощутили последствия, то не стоит отчаиваться. Справиться с похмельем можно с помощью еды и напитков. Делимся подборкой лучших антипохмельных блюд.
Антипохмельная солянка с колбасой
Насыщенные супы с ярко выраженным вкусом — отличное средство от похмелья. Лидером в этой области считается солянка. Для ее приготовления потребуются:
- говяжье мясо — 500 г;
- вареная колбаса — 150–200 г;
- луковицы — 2 шт.;
- картошка — 2–4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- маринованные огурцы — 1–2 шт.;
- томатная паста — 3 ст. л.;
- растительное масло — 2–3 ст. л. для жарки;
- специи, лавровый лист — по желанию;
- лимон, маслины и каперсы для подачи.
Варите говядину с целой луковицей 1,5 часа, в процессе снимая пену. Готовое мясо извлеките и нарежьте кубиками. Бульон процедите.
Колбасу и картошку нарубите кубиками. Лук, морковь и огурцы измельчите на крупной терке.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Жарьте смесь из лука и моркови на масле до мягкости. Затем добавьте говядину и жарьте до золотистости. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Переложите смесь в бульон.
Добавьте огурцы и картошку, специи и лаврушку по вкусу. Варите до размягчения картофеля.
Разлейте по тарелкам, украсьте нарезанным лимоном, маслинами и каперсами.
Не менее эффективное антипохмельное блюдо — это солянка с рыбой. Ее рецепт приведен в нашей статье.
Зеленый смузи от похмелья
В топ антипохмельных напитков непременно входит смузи. Он прост в приготовлении и богат витаминами. Чтобы сделать освежающий напиток, вам потребуются:
- сельдерей — 2 стебля;
- крупное зеленое яблоко — 1 шт. (или 2 маленьких яблока);
- банан — 1 шт.;
- вода питьевая — 100 мл.
Снимите с сельдерея кожицу, нарежьте. Яблоки и бананы избавьте от кожуры, нарежьте. Сложите в чашу блендера, влейте воду и взбивайте до однородности.
Еще больше рецептов зеленых смузи ищите в нашей статье.
Кавказский говяжий хаш от похмелья
Насыщенный говяжий хаш также отлично помогает от похмелья. Но на приготовление блюда уходит немало времени, так что о нем стоит позаботиться заранее. Вам потребуются:
- говяжьи ножки — 2 шт.;
- говяжий рубец — 1 шт.;
- луковицы — 2 шт.;
- специи для бульона — по желанию;
- зелень, лаваш, сыр, уксус — для подачи.
Замочите ножки на 8 часов. Затем залейте чистой водой, доведите до кипения и, сняв пену, варите с целой луковицей около 8 часов на слабом огне.
Рубец промойте и варите на слабом огне с целой луковицей 2,5 часа после кипения. Затем извлеките его из бульона и переложите к ногам.
По истечении 8 часов процедите бульон, снимите с ног мясо, рубец нарубите небольшими кусками. Выложите мясо и требуху на дно тарелки, залейте горячим бульоном.
Подавайте вместе с нарезанными лавашом, зеленью и сыром. Закуски должны лежать в отдельных емкостях.
Кстати, не хуже с похмельным синдромом справляется и другой наваристый суп — харчо. Его рецепт ищите здесь.
Кефирно-овощной антипохмельный коктейль
Еще один напиток, который поможет справиться с похмельем, — это коктейль из кефира и овощей. Вам понадобятся:
- кефир — 200 мл;
- огурец — 1 шт.;
- сахар — 3 ч. л.;
- зелень — несколько стеблей;
- соль и перец по вкусу.
Нарежьте огурцы и зелень, выложите в чашу блендера. Залейте кефиром, добавьте сахар и специи. Для остроты можно всыпать не только черный, но и красный перец. Взбивайте до однородности.
Яичница от похмелья
Яйца — проверенный временем антипохмельный продукт. Считается, что их нужно употреблять в сыром виде, однако это не так. Лучше приготовить аппетитную яичницу. Вам понадобятся:
- яйца — 2 шт.;
- хлеб черный — 1 ломтик;
- лук — 1 шт.;
- специи — по вкусу;
- зелень для подачи;
- ветчина, колбаса или другая нарезка для подачи.
Нарежьте хлеб небольшими кусочками, обжарьте до корочки с обеих сторон. Залейте яйцами, добавьте специи, готовьте под крышкой, пока яичница не схватится. Посыпьте измельченной зеленью. Подавайте с нарезкой.
Еще один вид антипохмельной яичницы — это яичница-окошко. Ее рецепт приведен в нашем топе блюд-пятиминуток. К слову, там же вы можете почерпнуть и другие идеи простых завтраков после праздника.
Это была подборка лучших блюд и напитков от похмелья. Добавьте к ним чай, апельсиновый сок или газированную воду. Такой набор поможет как можно скорее справиться с похмельным синдромом.
Ранее мы привели топ-10 холодных супов на жаркий день.
Читайте также:
5 рецептов освежающего безалкогольного мохито на любой вкус
Готовим подливу для котлет с томатной пастой по советскому рецепту
Хачапури, лепешки, салаты: что приготовить с сыром сулугуни
Очень простой и быстрый рецепт макарон по-флотски
Готовим домашнее мороженое из сливок и сгущенки по очень простому рецепту