К ужину быстро готовлю салат с красной капустой: элементарный рецепт, даже варить ничего не нужно. Помимо скорости, салат невероятно полезен: краснокочанная капуста — рекордсмен по содержанию антиоксидантов, витамина С и клетчатки.
Для приготовления понадобятся: 300 г краснокочанной капусты, 1 банка консервированного зеленого горошка, большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук), 2–3 ст. л. нерафинированного растительного масла, соль по вкусу. Краснокочанную капусту тонко нашинкуйте, немного помните руками с щепоткой соли, чтобы она стала мягче и выделила сок. Зелень мелко порубите. С консервированного горошка слейте жидкость. В салатнике соедините капусту, горошек и зелень. Заправьте маслом, посолите по вкусу, аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 5–10 минут, чтобы вкусы объединились, и сразу подавайте к ужину.
Ранее стало известно, как приготовить оливье для худеющих, — ешьте хоть каждый день: скрасит диету и ужины.
