Универсальный томатный соус — это настоящая палочка-выручалочка на кухне, способная преобразить даже самые простые блюда. Его насыщенный вкус с идеальным балансом кислоты и сладости подчеркивает вкус мяса, пасты, овощей и многих других продуктов. Всего за 15 минут можно приготовить ароматный соус, который станет основой для множества кулинарных шедевров.
1 мелко нарезанную луковицу и 2–3 зубчика чеснока обжаривают до мягкости. Добавляют 500 г протертых томатов или 400 г свежих помидоров с 2–3 ст. л. томатной пасты. Всыпают 2/3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. паприки и 1/2 ч. л. черного перца. Тушат на медленном огне 10–15 минут. В конце добавляют 20 г свежего базилика. Готовый соус можно измельчить блендером до однородности. Хранят в холодильнике до 5 дней или замораживают порциями.
Ранее также сообщалось о тайской заправке. Этот универсальный соус подойдет к овощам, мясу, морепродуктам и даже лапше.
