Когда в саду поспевает белый налив, а воздух наполняется медовым ароматом, самое время приготовить это нежное повидло! Светлое, как летнее утро, и невероятно воздушное — оно готовится очень просто и быстро.
Для приготовления вам понадобится: 2 кг яблок сорта белый налив, 1,5 кг сахара и сок половины лимона. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками, не снимая нежную кожицу. Сложите в широкий таз, пересыпьте сахаром и оставьте на 6–8 часов, чтобы они пустили сок.
Поставьте таз на медленный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите 40 минут, снимая пену. Добавьте лимонный сок — он подчеркнет вкус и сохранит светлый оттенок. Пюрируйте массу погружным блендером до гладкости и уваривайте еще 20 минут, пока капля повидла не будет держать форму на холодной тарелке.
Горячее повидло разлейте по стерильным банкам, закатайте и укутайте до остывания. Эта нежность будет храниться в кладовой до следующего урожая, напоминая о лете даже в самый холодный день.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
