Салат по-корейски — хрустящий взрыв вкуса за 10 минут! Этот рецепт — идеальное сочетание свежести и пикантности. Хрустящая пекинская капуста, сладкая морковь и ароматный лук в пряной заправке — простой, но бесподобно вкусный салат!
Нашинкуйте 300 г пекинской капусты крупными квадратами — они должны хорошо хрустеть. 1 крупную морковь нарежьте длинной соломкой (корейская терка идеальна). Пучок зеленого лука нарежьте наискосок длинными перьями.
Для заправки смешайте:
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. яблочного уксуса;
1 ч. л. сахара;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. молотого кориандра;
1/3 ч. л. красного перца;
2 измельченных зубчика чеснока.
Разогрейте масло с пряностями 30 секунд в микроволновке (до 50 °C). Залейте овощи горячей заправкой, аккуратно перемешайте. Оставьте пропитываться 15 минут — за это время капуста слегка смягчится, но сохранит хруст.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный пирог с капустой за 20 минут! Из готового теста и без хлопот!
