Знаете, какое блюдо может за один вечер перенести вас в уютную Венгрию с ее гостеприимными ресторанчиками и сытной домашней кухней? Рокот-крумпли — традиционная венгерская картофельная запеканка, которая покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Это не просто слоеная запеканка, а настоящее воплощение домашнего уюта, где нежный картофель, ароматная колбаса и расплавленный сыр создают идеальную гармонию. В разных регионах Венгрии ее готовят по-своему: где-то картофель нарезают ломтиками, где-то кубиками, но неизменным остается одно — неповторимый дух венгерской кухни в каждой ложке!
Для рокот-крумпли вам понадобится: 1 кг картофеля, 300 г копченой колбасы или салями, 4 яйца, 200 г сметаны, 150 г сыра, 1 луковица, соль, перец, паприка. Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте ломтиками. Яйца отварите и нарежьте кружочками. Колбасу нарежьте кубиками, лук — полукольцами. В смазанную форму выкладывайте слоями: картофель, колбаса, лук, яйца. Каждый слой смазывайте сметаной с паприкой. Верхний слой посыпьте сыром. Запекайте 25–30 минут при 180 °C до золотистой корочки. Дайте немного остыть — и подавайте со свежими овощами! Эта запеканка особенно хороша с венгерским пивом или квашеной капустой.
Ранее сообщалось, как приготовить вкусную и необычную закуску «Елочные шарики»: просто, празднично и без варки: раз-два — и красота на столе.
