Если есть лаваш и фарш, приготовьте энчиладу — сытные рулетики в томатном соусе. По вкусу они гораздо круче лазаний и запеканок.
В процессе запекания тонкий лаваш пропитывается сочным томатным соусом, становится мягким, но сохраняет форму, а начинка из ароматного фарша и расплавленного сыра внутри создает насыщенный и сытный вкус.
Для приготовления понадобится: 2–3 больших листа тонкого лаваша, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 4 спелых помидора, 2–3 зубчика чеснока, 200 г твердого сыра, соль, черный перец, молотая паприка. Для соуса помидоры очистите от кожицы (обдав кипятком) и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте чеснок. Выложите помидоры, тушите 10 минут до мягкости, добавьте соль и специи. Фарш отдельно обжарьте с луком до готовности, посолите, поперчите. Смешайте фарш с половиной томатного соуса. Лаваш нарежьте на широкие полоски. На каждую полоску выложите ложку фарша, сверху посыпьте сыром. Сверните рулетик. Форму для запекания смажьте маслом. Уложите рулетики в форму вплотную друг к другу. Полейте сверху оставшимся томатным соусом, посыпьте оставшимся сыром. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте 20 минут.
Ранее стало известно, как приготовить мясной соус с томатами и сливками: вкуснятина из пачки фарша.
