Когда обычные котлеты надоели, делаю кабачковые оладьи с куриным фаршем, а потом собираю их парами с начинкой — получаются уже не просто оладьи, а полноценное блюдо.
Снаружи румяная корочка, внутри сочная основа, а между ними — тянущийся сыр, чеснок и сочный помидор.
Ингредиенты: кабачок — 1 средний, куриный фарш — 250 г, яйцо — 1 шт., мука — 1-2 ст. л., соль и перец — по вкусу, масло — для жарки; для начинки: сыр — 80–100 г, чеснок — 1 зубчик, майонез — 2-3 ст. л., помидор — 1-2 шт.
Кабачок натираю на крупной терке и слегка отжимаю сок. Добавляю фарш, яйцо, соль, перец и муку, перемешиваю до густой массы. Жарю оладьи на сковороде до румяной корочки с двух сторон и даю немного остыть.
Для начинки смешиваю тертый сыр с чесноком и майонезом. На один оладушек намазываю немного этой смеси, сверху кладу кружок помидора, накрываю вторым и слегка прижимаю. Получаются аккуратные пары — сытные, сочные и намного интереснее обычных котлет.
Ранее мы делились рецептом пирамидок из баклажанов. Идут вместо мяса, вкусные и сытные.
