Этот венгерский салат «Дядя Ваня» — гениально простое и невероятно вкусное блюдо, которое готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Его необычность в том, что из самых доступных овощей получается настоящий кулинарный шедевр с насыщенным сладко-кислым вкусом и лёгкой пикантностью. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая капуста, сочный болгарский перец, ароматная морковь и лук в густом томатном соусе с пряными нотками укропа и петрушки. Салат идеален и как самостоятельная закуска, и как гарнир к мясу, и просто как вкусное дополнение к ужину. Он хранится в холодильнике и со временем становится только вкуснее.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг белокочанной капусты, 300 г моркови, 200 г репчатого лука, 200 г болгарского перца, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки 9% уксуса, 100 мл растительного масла, 150 мл воды, пучок укропа и петрушки. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте тонкой соломкой. В кастрюле смешайте масло, воду, сахар, соль и томатную пасту, доведите до кипения. Закиньте все овощи, перемешайте и тушите под крышкой 15–20 минут на среднем огне. Влейте уксус, добавьте рубленую зелень, прогрейте 2–3 минуты. Горячим разложите по банкам или подавайте к столу после остывания.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
