Готовим чешский суп кулайда! Этот суп — воплощение уюта и щедрости чешской кухни! Его насыщенный грибной аромат, нежная кремовая текстура и глубина вкуса покоряют с первой ложки. Идеальное блюдо для осеннего обеда, которое согреет и наполнит дом сказочным ароматом леса.
Для приготовления вам понадобится: 500 г свежих лесных грибов (шампиньоны или белые), 1 крупная луковица, 2 картофелины, 1 морковь, 50 г сливочного масла, 1,5 л мясного или овощного бульона, 200 мл сливок 20%, 2 ст. л. муки, пучок укропа, соль и перец по вкусу.
Грибы очистите и нарежьте ломтиками. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте 10 минут до румяного цвета. Посыпьте мукой, перемешайте и постепенно влейте бульон. Добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь. Варите 20 минут на медленном огне.
Влейте сливки, доведите до кипения (не кипятите!). Посолите, поперчите, добавьте измельченный укроп. Дайте настояться под крышкой 15 минут. Подавайте с гренками или свежим хлебом. Этот суп еще вкуснее на второй день, когда ароматы полностью раскрываются!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
