Готовим восхитительные блинчики креп-сюзетт! Этот элегантный десерт родом из Прованса сочетает нежные блины с апельсиново-карамельным соусом.
Вам понадобится: 100 г муки, 2 яйца, 250 мл молока, 2 апельсина, 50 г сливочного масла, 50 г сахара и 50 мл коньяка.
Приготовьте тонкие блинчики: смешайте муку с яйцами, постепенно вливая молоко. Жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 1 минуте с каждой стороны.
Для соуса снимите цедру с апельсинов, выжмите сок. В сотейнике растопите сахар до карамельного цвета, добавьте сок, цедру и масло. Прогрейте 2–3 минуты.
Перед подачей сложите блины треугольниками, полейте горячим соусом. Влейте подогретый коньяк и осторожно подожгите — пламя карамелизирует сахар, создавая неповторимый вкус.
Подавайте сразу, украсив ванильным мороженым. Блинчики должны быть пропитаны, но сохранять структуру. Этот десерт, названный в честь принцессы Сюзетт, стал символом французской кулинарной театральности!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!
