Готовим яблочно-творожные лепешки из детства: рецепт прабабушки! Эти нежные оладьи с яблоками и творогом — настоящая кулинарная машина времени, переносящая в 60-е годы. Мой секрет семейного завтрака, который готовится всего за 10 минут активного времени, но запоминается навсегда.
Для теста разотрите 200 г творога с 2 ст. л. сахара, щепоткой соли и 0,5 ч. л. ванилина. Добавьте 1 яйцо и 50 мл растительного масла. Просеянную муку (200 г) смешайте с 1 ч. л. разрыхлителя и аккуратно соедините с творожной массой. Тесто должно напоминать густую сметану.
Очистите 3 яблока, нарежьте мелкими кубиками и обваляйте в смеси из 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. корицы и 1 ст. л. крахмала — это даст карамельную текстуру и сохранит форму фруктов при жарке. Аккуратно вмешайте яблоки в тесто.
Жарьте на среднем огне под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте, посыпав сахаром с корицей — именно так делала моя прабабушка. Эти оладьи хороши и теплыми, когда яблоки внутри напоминают карамель, и холодными — как нежный десерт к вечернему чаю.
Простота, домашний уют и потрясающий вкус — три причины, почему этот рецепт пережил десятилетия. Попробуйте и вы кусочек семейной истории!
Ранее сообщалось, как приготовить ленивую намазку из яиц на завтрак!
