Этот салат многие сначала принимают за классическую «шубу», но после первой ложки сразу понимают — вкус совсем другой. Вместо селедки здесь нежная куриная грудка, маринованные шампиньоны, сыр и грецкие орехи. А сверху — свекла с розовым майонезом, как у любимого праздничного салата.
Особенно нравится, что ничего не нужно выковыривать от косточек и возиться с рыбой. Салат получается очень мягким, насыщенным и при этом более деликатным по вкусу. А после ночи в холодильнике все слои идеально пропитываются и становятся еще вкуснее.
Для приготовления понадобится: куриная грудка — 250 г, маринованные шампиньоны — 1 банка, сыр — 150 г, яйца — 3 шт., свекла — 2 шт., красный лук — 1 шт., грецкие орехи — горсть, майонез — по вкусу.
Красный лук нарежьте и замаринуйте на 10 минут.
На дно формы выложите натертый сыр и сделайте сеточку из майонеза. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками и распределите следующим слоем. Снова добавьте майонез.
Маринованные шампиньоны нарежьте и выложите вместе с луком. Грецкие орехи слегка порубите и распределите поверх грибов. Добавьте майонез.
Яйца натрите на крупной терке и выложите следующим слоем.
Свеклу также натрите и завершите салат верхним слоем. Сверху распределите майонез и уберите салат в холодильник на ночь.
Личный опыт
Автор Ольга Шмырева уже приготовила такой салат дома и удивилась, насколько нежным он получается. Грибы и орехи делают вкус более глубоким, а курица отлично сочетается со свеклой и сыром. Кстати, особенно вкусно подавать его хорошо охлажденным.
