Баклажаны «Хрустики» по-китайски! Сметут даже те, кто их терпеть не может! Это не привычная овощная закуска, а настоящее теплое блюдо с ярким, насыщенным вкусом. Обжаренные до золотистой корочки кусочки баклажанов сочетаются с ароматной сладко-солёной заправкой, где чувствуется и чеснок, и лёгкая кислинка, и пикантный соевый оттенок. Всё вместе превращается в яркий, запоминающийся вкус, который хочется повторить.
Ингредиенты
- Баклажаны — 3 шт.
- Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
- Соль — щепотка
Для заправки
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Чёрный перец — по вкусу
- Кунжут — 2 ч. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок лимона — с 1/2 плода
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Приготовление
- Нарежьте баклажаны крупными кусочками, посолите, обваляйте в крахмале. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки и уберите со сковороды. Болгарский перец и чеснок мелко нарежьте, слегка обжарьте.
- Добавьте в сковороду соевый соус, сахар, лимонный сок, чёрный перец и кунжут. Перемешайте и прогрейте соус. Добавьте баклажаны, перемешайте, прогрейте пару минут. Снимите с огня, посыпьте зеленью и подавайте тёплыми.
Ранее мы готовили рулетики из баклажанов с брынзой и корейской морковью! Вкуснющая закуска.
