Когда гости уже поднимаются по лестнице, этот пирог становится настоящим спасением. Вам нужно всего несколько минут, чтобы замешать легкое тесто на сметане, поставить форму в духовку и накрыть стол. Пирог получается удивительно нежным, пористым, с тонким сливочным ароматом — словно готовился долго и тщательно, а на деле все занимает считаные минуты. И на новогоднем столе он выглядит уютно, по-домашнему, будто из детских зимних праздников.
Включите духовку на 180 градусов. Возьмите 200 г сметаны и соедините ее с 120 г сахара и 2 яйцами. Перемешайте смесь венчиком до однородности. Добавьте 40 г растопленного масла, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли.
180 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и постепенно всыпайте в миску, перемешайте до гладкого, мягкого теста. Переложите массу в форму диаметром около 22 см. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 30–35 минут до румяной корочки.
Достаньте, слегка остудите и подайте с сахарной пудрой или вареньем — вкус будет по-новогоднему теплым и домашним.
Совет: хотите более насыщенный вкус — добавьте в тесто 1 ст. л. цедры апельсина.
Посмотрите рецепт финансье — французского кекса, который обожали миллионеры!
