Крупные креветки слегка посыпьте солью и обжарьте на сухой раскаленной сковороде до ярких подпалин. Очистите и натрите на терке хрустящую грушу сорта «конференц». Смешайте ее с нежными листьями салата фризе. Добавьте несколько перьев жареного зеленого лука, который готовится минуту на сильном огне до мягкости. Секрет заправки — в сочетании. Взбейте в пену ложку айвового варенья с тремя ложками оливкового масла и каплей вустерского соуса. Аккуратно соедините все ингредиенты, сверху разложите креветки. Финишный штрих — щедрая щепотка обжаренных тыквенных семечек.
Ранее мы писали о паштете, который изменит ваше мнение о постных закусках. Готовим за 30 минут.
