Свекла — простой и доступный продукт, который легко превращается в основу яркого и вкусного блюда. Правильно приготовленный салат со свеклой может быть нежным или пикантным, сытным или легким — все зависит от сочетания ингредиентов и заправки.
Мы собрали лучшие рецепты салатов со свеклой: от классических вариантов до современных интересных сочетаний. Вы найдете идеи для повседневного меню и праздничного стола — вкусные, проверенные и действительно удачные.
Салат со свеклой, идеальный для похудения
Фасоль и свекла — лучший салат
Фета и свекла: салат для плоского живота
Необычный теплый салат из запеченной свеклы
Салат со свеклой, копченой курицей и сыром фета
Салат со свеклой, сыром и сухариками
Этот салат со свеклой съедают первым
Этот салат со свеклой удивляет с первой ложки
Салат со свеклой, идеальный для похудения
Мечтаете привести фигуру в порядок без изнурительных ограничений? Попробуйте свекольный салат «Щетка» — свежее блюдо, которое помогает мягко поддержать пищеварение и ускорить обменные процессы. Его ценят за простоту и ощутимую легкость после еды.
Свекла богата пищевыми волокнами и способствует естественному очищению, морковь дарит заряд витаминов, яблоко добавляет сытость, а чеснок с лимонным соком усиливают общий тонизирующий эффект. Салат получается низкокалорийным, но питательным и готовится без тепловой обработки, сохраняя максимум пользы.
Натрите овощи и яблоко, добавьте немного меда, лимонный сок, измельченный чеснок и оливковое масло. Перемешайте и оставьте настояться. Включайте в меню несколько раз в неделю, чтобы поддерживать ощущение легкости.
Салат со свеклой, идеальный для похудения
Тыква и свекла творят чудеса
Легкий ужин из сырой свеклы, тыквы и зеленого яблока подойдет тем, кто стремится к постепенному снижению веса. Вкус дополняют свежий имбирь, лимонный сок и немного растительного масла.
Все ингредиенты измельчите на терке, соедините с имбирем, полейте лимонным соком и перемешайте с маслом. Дайте салату немного постоять. Имбирь активизирует обмен веществ, а тыква помогает уменьшить задержку жидкости. При регулярном употреблении можно заметить приятные изменения в течение месяца.
Фасоль и свекла — лучший салат
Этот вариант сочетает свежую свеклу, тыкву и яблоко с пряной ноткой имбиря и цитрусовой кислинкой. Блюдо получается освежающим и ярким.
Натрите основу на крупной терке, добавьте имбирь, немного лимонного сока и масла, аккуратно перемешайте. После короткого настаивания вкус становится более гармоничным. Такой ужин поддерживает метаболизм и помогает контролировать вес.
Фета и свекла: салат для плоского живота
Запеченная свекла, пикантная рукола и нежная фета образуют удачное сочетание, которое дополняют бальзамический уксус и семена льна. Вкус получается одновременно сладковатым и слегка терпким.
Свеклу доведите до мягкости в духовке, остудите и нарежьте. Соедините с руколой и сыром, сбрызните уксусом, добавьте лен и немного соли. Рукола насыщает витаминами, а лен содержит полезные жирные кислоты, поддерживающие обмен веществ.
Фета и свекла: салат для плоского живота
Необычный теплый салат из запеченной свеклы
Чтобы удивить гостей, используйте разные сорта свеклы и дополните их грушей, козьим сыром, семенами, медом и ароматными маслами. Нотку пикантности добавит сычуаньский перец.
Свеклу нарежьте, смешайте с медом, маслом и тимьяном, затем запеките до карамельной корочки. Грушу быстро обжарьте, семена подсушите. Выложите все на блюдо, добавьте сыр и полейте смесью масел с соком от запекания. Подача получается яркой и эффектной.
Салат со свеклой, копченой курицей и сыром фета
Этот рецепт напоминает винегрет, но отличается более насыщенным вкусом. Запеченные овощи сочетаются с копченой курицей или ветчиной, солоноватым сыром, маринованными огурцами и зеленым горошком.
Овощи приготовьте в духовке, остудите и нарежьте кубиками. Добавьте мясо, огурцы, сыр и горошек. Заправьте смесью масла, горчицы, меда и лимонного сока, аккуратно перемешайте и дайте немного настояться.
Этот салат со свеклой съедают первым
Салат со свеклой, сыром и сухариками
Эта закуска выглядит по-ресторанному. Тонкие ломтики запеченной свеклы сочетаются с нежным сырным кремом и хрустящими кусочками подсушенного хлеба.
Свеклу доведите до мягкости и нарежьте почти прозрачными слайсами. Хлеб или лаваш подсушите до золотистости. Сыр смешайте с кисломолочной основой, лимонным соком и зеленью. На тарелке распределите крем, сверху выложите свеклу и посыпьте хрустящей крошкой.
Этот салат со свеклой съедают первым
Запеченная свекла в компании авокадо и слабосоленой семги превращается в изысканное блюдо. Особый акцент создает заправка с черной икрой масаго.
Свеклу нарежьте кубиками, авокадо сбрызните лимонным соком, рыбу разделите на тонкие ломтики. Смешайте масло с лимонным соком и частью икры. Выложите ингредиенты слоями, полейте соусом и украсьте микрозеленью. Вкус получается утонченным и гармоничным.
Необычный теплый салат из запеченной свеклы
Этот салат со свеклой удивляет с первой ложки
Необычное сочетание запеченной свеклы, прогретого яблока и свежего хрена создает выразительный вкус без лишней тяжести.
Свеклу запеките до мягкости, яблоко слегка прогрейте, затем натрите все на крупной терке. Добавьте немного ароматного масла, лимонный сок, кориандр и соль. После короткого настаивания салат раскрывается особенно ярко.
Свекла, козий сыр и орехи
Запекание свеклы на слое соли с можжевельником придает ей насыщенный аромат и сохраняет сочность. В сочетании с руколой, козьим сыром и орехами получается сбалансированное блюдо.
Готовую свеклу нарежьте дольками, орехи подсушите. На тарелку выложите руколу, добавьте свеклу и сыр, посыпьте орехами. Смешайте масло, бальзамический уксус и немного кленового сиропа и полейте перед подачей. Вкус выходит глубоким и благородным.
Ранее мы писали про идеальный ужин для двоих: нежная рыба в медовой глазури
