Духовку разогреваем до 200 °C. Пока она греется, в чаше соединяем столовую ложку зернистой горчицы, две столовые ложки цветочного меда и сок половины лимона, перемешиваем. Луковицу шинкуем тонкими полумесяцами и обильно переминаем с веточками укропа — это будет наша душистая подушка от жара. Противень застилаем пергаментом, выкладываем лук горкой, а сверху — стейки. Теперь главный ритуал: щедро наносим кисточкой наш медово-горчичный маринад. Отправляем в духовку на 20–25 минут. Подаем, не нарушая композиции, — на луковой подушке, полив соком. Гарнир? Пожалуй, он будет лишним для такого самодостаточного блюда.
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить сырники по ГОСТу
