Диета Дюкана — популярная методика, которая помогает постепенно похудеть. Она основана на питании с высоким содержанием белка. Подход придумал француз Пьер Дюкан. Врач обещает: вы не только похудеете, но еще и сможете сохранить вес на года. Объясняем, как диета Дюкана помогает худеть и какие продукты входят в меню на каждом ее этапе. Делимся рецептами, отзывами и советами.
В 1970-е Пьер Дюкан был врачом общей практики в Париже. Однажды к нему обратился пациент с ожирением. Он мечтал похудеть, но регулярно срывался и даже после изнурительных диет вновь набирал вес.
В то время считалось, что ожирение лучше всего лечить низкокалорийной пищей. Дюкан придумал собственный способ, как не допустить возвращения потерянного веса. Врач разработал новый подход из четырех фаз. По собственным словам Дюкана, он более 20 лет тестировал свою методику на добровольцах, проводил дополнительные исследования и только после этого выпустил книгу «Я не умею худеть», которая быстро стала бестселлером. Руководство по альтернативному похудению перевели на множество языков.
Основная идея — введение белков и постепенное добавление других продуктов. Диета включает несколько фаз с разными уровнями ограничения в пище. Долговременные изменения в питании помогут не только сбросить вес, но и сохранить результат, утверждает Дюкан.
Четыре важных этапа диеты Дюкана важно соблюдать по порядку. Каждый из шагов имеет свою цель и определенные продукты в рационе.
Каждый этап диеты Дюкана имеет свой набор разрешенных продуктов:
На этапе стабилизации, считает Дюкан, обязательно использовать овсяные отруби ежедневно, так как они помогают снизить аппетит и нормализовать пищеварение.
Чтобы правильно следовать диете Дюкана, рекомендуется рассчитать рацион на каждом этапе. Например, на этапе «Атака» важно употреблять исключительно белковые продукты, а также следить за тем, чтобы пить достаточно воды.
Вот примерное меню диеты Дюкана, чтобы помочь разнообразить питание на любом из этапов.
Шаг «Атака» разрешает только белки: блюда из мяса и птицы, яйца и нежирная молочка — вот что вы можете есть.
Пример рациона:
Шаг «Круиз»: советуем чередовать белковые дни с белково-овощными, добавить некрахмалистые овощи.
В белково-овощные дни можете питаться подобным образом:
На этапе «Закрепление» можно добавить к ежедневному рациону порцию фруктов, немного хлеба и сыра.
Пример меню:
На этапе «Стабилизация» рацион становится более свободным, но сохраняется принцип одного белкового дня в неделю.
Пример меню:
Каждое из этих меню может быть адаптировано в зависимости от индивидуальных предпочтений.
Варианты меню включают множество блюд, приготовленных из разрешенных продуктов. Рецепты диеты Дюкана помогут разнообразить рацион. Вот несколько идей:
Далее приводим примеры рецептов для разных шагов.
Куриные котлеты на пару — простой и подходящий рецепт в самом начале диеты.
Куриное филе (500 г) измельчите в мясорубке вместе с одной порезанной мелко луковицей. Добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте фарш. Сформируйте котлеты и готовьте их на пару около 20 минут.
На этапе «Круиз» к рациону добавляются овощи, поэтому вы можете приготовить нежирную курицу с овощами, например, тушеную капусту.
Ингредиенты:
Обжарьте нарезанное куриное филе на антипригарной сковороде. Добавьте нарезанный лук, морковь и чеснок, готовьте до мягкости. Добавьте нарезанную капусту, залейте немного воды и тушите до готовности около 15 минут.
Этап «Закрепление» позволяет добавить фрукты, сыр и немного хлеба. Для поддержания легкости диеты суп с индейкой — хороший вариант.
Ингредиенты:
Индейку отварите в воде до готовности. Добавьте нарезанные овощи и варите до их мягкости. Приправьте солью и зеленью по вкусу.
На этапе «Стабилизация» уже можно больше разнообразить питание, но поддерживать принципы диеты. Сырники с овсяными отрубями — подходящий вариант для завтрака.
Ингредиенты:
Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте небольшие сырники и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
Многие люди делятся своими впечатлениями о диете. Отзывы о диете Дюкана в основном положительные. Рацион хвалят за простоту и действенность. А вот диетологи предупреждают: у такой диеты все же хватает минусов. Врач Лурис Ароние предположил, что меню по советам Дюкана вредит почкам. А некоторые худеющие считают, что с диеты легко сорваться.
Читайте также:
Простая кремлевская диета: от основ до плюсов, минусов и примеров меню
Икона «Всецарица» — значение, история и молитвы Божией Матери
Быстро чистим свежую щуку: понятное пошаговое руководство
10 рецептов вкусной выпечки с яблоками: пальчики оближешь!
Квасим капусту по лунному календарю: отличные даты ноября 2024 года