Для профилактики развития глаукомы, грозящей полной потерей зрения, рекомендуется есть больше говяжьей печени, зелени и зеленых овощей, бобовых, рыбы и орехов, а также яичного желтка, посоветовала в беседе с aif.ru профессор и доктор биологических наук Вера Коденцова. Все эти продукты — источники фолиевой кислоты, необходимой для поддержания здоровья глаз.
Витамин В3 (никотинамид) защищает клетки сетчатки от гибели, повышая выработку энергии (НАД+) и снижая их уязвимость во всех клетках организма. С возрастом уровень кофермента НАД+ в глазу падает. Это лишает «топлива» клетки сетчатки и зрительный нерв. Одной из причин недостаточности витамина В3 может быть дефицит фолиевой кислоты (витамин В9) и витамина В6, участвующих в эндогенном (внутреннем) синтезе никотинамидных коферментов из триптофана, — отметила Коденцова.
Она уточнила, что витамин B6 содержится в мясе и субпродуктах. Этот нутриент также можно найти в рыбе, фисташках и семечках подсолнечника. А основными источниками витамина B3 выступают говяжья печень, отварной горох, мясные изделия и крупы.
Ранее доцент кафедры диетологии Университета «РОСБИОТЕХ» Анастасия Лебедева заявила, что яичный желток поможет защитить глаза от синего света при работе за компьютером. Она отметила, что в нем содержится лютеин — природный пигмент из группы каротиноидов.
