Эти оладьи дома быстро вытеснили и котлеты, и обычные драники. Получается очень удобно: внутри уже есть и мясо, и картошка, поэтому отдельно гарнир готовить не приходится. Снаружи — румяная корочка, а внутри — мягкая и сочная серединка.
Главный плюс рецепта — всё делается очень быстро. Достаточно отправить продукты в блендер, смешать массу и обжарить оладьи до золотистого цвета. Особенно хорошо они идут со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами.
Ингредиенты
Картофель — 3–4 шт., куриная грудка — 300 г, кефир — 150 мл, яйцо — 1 шт., мука — 3–4 ст. л., лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, соль, чёрный перец, зелень — по желанию, растительное масло для жарки.
Приготовление
Картофель, лук и куриную грудку нужно нарезать кусочками и отправить в блендер. Добавить кефир, яйцо и всё хорошо измельчить до густой однородной массы. Затем добавить соль, перец, чеснок, зелень и муку. Масса должна получиться как густое тесто для оладий.
Выкладывать смесь ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом и жарить на среднем огне до красивой золотистой корочки с двух сторон.
Личный опыт
Автор News.ru Шмырева Ольга приготовила эти оладьи. Особенно вкусно есть их горячими, когда корочка ещё слегка хрустит. Жарила на топленом масле и добавила паприку и специи. Готовятся оладьи довольно быстро, а внутри остаются мягкими и сочными благодаря кефиру и картофелю.
