Раньше тоже делала классические рулеты с крабовыми палочками или шпротами, но этот вариант неожиданно вытеснил все остальные. Начинка получается нежной, свежей и при этом очень насыщенной по вкусу.
Печень трески делает рулет сливочным, яйца дают сытность, огурец — приятный хруст, а зелень добавляет ту самую летнюю свежесть.
Особенно нравится, что ничего сложного здесь нет. Смешала начинку, свернула лаваш — и через короткое время уже можно нарезать красивыми рулетиками. Отлично подходит и на перекус, и на праздничный стол.
Ингредиенты: тонкий лаваш — 2 листа, печень трески — 1 банка, яйца — 4 шт., свежий огурец — 1 большой, греческий йогурт — 2–3 ст. л., укроп и зеленый лук — небольшой пучок, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Яйца отвариваю и натираю на крупной терке. Огурец режу мелким кубиком, зелень мелко рублю. Печень трески слегка разминаю вилкой и смешиваю с йогуртом — получается нежная и не слишком жирная основа.
Добавляю яйца, огурец и зелень, слегка перчу и аккуратно перемешиваю. Масса получается сочной, ароматной и очень аппетитной.
Лаваш раскладываю на столе, равномерно распределяю начинку и плотно сворачиваю рулетом. Затем убираю в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы все хорошо пропиталось и держало форму.
Перед подачей нарезаю небольшими кусочками.
Ранее мы делились рецептом блинов «Бархат». Секрет в 2 ложках разного масла.
