Обычные куриные котлеты давно надоели, поэтому теперь часто готовлю этот вариант. Добавляю кукурузу, немного сыра и помидор — вкус сразу становится интереснее, а сами котлетки получаются очень сочными и мягкими внутри.
Плюс не нужно ничего перекручивать через мясорубку: филе просто мелко рублю ножом, смешиваю все в одной миске и жарю на сковороде.
Ингредиенты: куриное филе — 600 г, кукуруза — 1/2 банки, помидор — 1 шт., сыр — 100 г, яйца — 2 шт., укроп — небольшой пучок, мука — 3 ст. л., сметана — 2 ст. л., сладкая горчица — 1 ст. л., чеснок — 3 зубчика, соль и перец — по вкусу.
Куриное филе мелко нарезаю ножом. Помидор режу маленькими кубиками, укроп измельчаю, сыр натираю на крупной терке. Все отправляю в миску, добавляю кукурузу, яйца, сметану, горчицу, чеснок, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваю — масса получается густой и ароматной.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла, выкладываю котлетки ложкой и слегка прижимаю. Обжариваю под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Внутри они остаются сочными и мягкими — именно за это рецепт быстро становится любимым.
Ранее мы делились рецептом блинов «Бархат». Секрет в двух ложках разного масла.
