Вместо теста здесь кабачок! Необычный пирог с яйцами и фаршем! Аромат грибов и мяса сделает ваш вечер по-настоящему уютным! Этот пирог сочетает в себе сочность кабачковой основы, насыщенный вкус мясной начинки и шампиньоны. Идеальное блюдо для семейного ужина — сытное, ароматное и удивительно простое в приготовлении.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт. (около 600 г)
- Фарш мясной — 300 г
- Шампиньоны — 6–8 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Йогурт натуральный — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп свежий — 1/2 пучка
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Кабачки нарежьте тонкими пластинами вдоль овоща. Выложите их в форму для запекания, слегка смазанную маслом, создавая основу пирога. Лук и грибы мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте до румяности, посолите, поперчите. Взбейте яйца с йогуртом, добавьте измельченный чеснок и укроп, посолите.
- Равномерно распределите по кабачкам мясную начинку с грибами. Аккуратно залейте яично-йогуртовой смесью. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 40–50 минут до золотистой корочки. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — так он лучше сохранит форму.
Ранее мы готовили капустные котлеты с кабачком и сыром! Некалорийный ужин или перекус.
