Капустные котлеты с кабачком и сыром! Эти нежные котлеты — настоящая находка! Хрустящая золотистая корочка снаружи и сочная ароматная начинка внутри. Идеальный вариант для лёгкого ужина или полезного перекуса.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 300 г
- Кабачок-переросток — 100 г
- Сыр адыгейский — 100 г
- Мука — 3 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Острый перец – 1/4 маленького
- Специи (асафетида, уцхо-сунели, чёрный перец, орегано) — 1 ч. л.
- Зелень укропа — 1/2 пучка
- Соль — 0,6 ч. л.
- Масло топлёное — 100 г
Приготовление
- Капусту, кабачок и сыр измельчите в кухонном комбайне или натрите на крупной тёрке. Добавьте муку, яйцо, мелко нарезанный перец, специи, рубленую зелень и соль. Тщательно вымесите массу руками.
- Формируйте котлеты, перекидывая их из руки в руку для плотности. Обжаривайте на хорошо разогретом топлёном масле под крышкой на медленном огне 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Ранее мы готовили куриные котлеты с кабачком. Сочность в каждой котлетке!
