Оладьи из кабачков с сыром и чесноком! Вкусные — забираем из лета в осень! Хрустящие снаружи и нежные внутри оладьи с сырно-чесночным ароматом покорят вас с первой пробы! Это идеальный способ использовать сезонные кабачки — питательно, вкусно и низкокалорийно. Подавайте их со сметанным соусом — это беспроигрышный вариант для завтрака или легкого ужина!
Ингредиенты
- Кабачок — 1 кг
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Мука обычная— 4 ст. л.
- Мука цельнозерновая — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп/петрушка) — 3–4 веточки
- Сметана — для подачи
Приготовление
- Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут. Тщательно отожмите лишний сок. Добавьте муку, дайте массе постоять 5–7 минут для набухания. Вмешайте яйцо, тертый сыр, измельченный чеснок, мелко нарубленную зелень, цельнозерновую муку и разрыхлитель. Приправьте по вкусу.
- Тесто тщательно вымесите — оно должно быть достаточно густым, но влажным. Разогрейте антипригарную сковороду. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки.
Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.
Ранее мы готовили кабачковые гнёзда с сыром и яйцом! Завтрак или перекус из четырех ингредиентов.
