Вареная спаржа — это скучно. А спаржа в беконе — это праздник. Хрустящий бекон, нежная середина, ароматный пармезан. Готовится 25 минут, выглядит как в дорогом ресторане.
Что понадобится
Спаржа (количество по желанию), бекон (тонко нарезанный), пармезан (тертый).
Как я готовлю
У спаржи отрезаю жесткие кончики, очищаю нижнюю часть стеблей. Опускаю в кипяток на 1 минуту, затем перекладываю в ледяную воду (или обдаю холодной), чтобы остановить варку.
Ломтик бекона посыпаю тертым пармезаном, кладу сверху спаржу, заворачиваю. Выкладываю в форму для запекания. Сверху посыпаю еще пармезаном.
Запекаю в разогретой до 170°C духовке 20–25 минут до румяной корочки.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Честно, я не ожидал, что три простых ингредиента могут дать такой результат. Спаржа осталась хрустящей, бекон пропекся равномерно, а пармезан сверху превратился в золотистую корочку, которая так аппетитно хрустела. Ошибся только в одном: пожалел спаржи. Рулетики разлетелись быстрее, чем я успел их выложить на блюдо.
