Беру миндальную муку, сахар и яичные белки — и создаю ароматные, хрустящие снаружи, но невероятно мягкие внутри печенья прямо в духовке.
Получается обалденная вкуснятина: румяные, слегка потрескавшиеся шарики, обсыпанные сахарной пудрой, с тонкой хрустящей корочкой и удивительно мягкой, чуть влажной текстурой внутри, которая буквально тает во рту. Аромат миндаля и ванили наполняет весь дом, собирая всех за столом.
Для приготовления вам понадобится: 200 граммов миндальной муки, 180 граммов сахара, 2 яичных белка, половина чайной ложки экстракта миндаля, щепотка соли, сахарная пудра для обсыпки. Духовку разогрейте до 160 градусов. Смешайте миндальную муку, сахар и соль. Белки взбейте до устойчивой пены. Добавьте белки и экстракт миндаля к сухой смеси, аккуратно перемешайте до однородности. Смоченными руками скатайте небольшие шарики, обваляйте в сахарной пудре и выложите на противень. Выпекайте 20–25 минут до светло-золотистого цвета. Готовое печенье остудите на решетке.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
