Готовим слоеную запеканку с булгуром! Этот многослойный шедевр сочетает сочность мясной начинки, пикантность булгура и нежность расплавленного сыра.
Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанные лук-шалот, чеснок, морковь и болгарский перец до мягкости. Добавьте фарш, приправьте сванской солью и красным перцем, влейте томатную пасту и тушите 10 минут. Отдельно отварите булгур до рассыпчатого состояния — он впитает все ароматы и станет идеальной прослойкой.
Пекинскую капусту разберите на листья и бланшируйте 2 минуты — они заменят тесто в этой необычной запеканке. В форму выкладывайте слоями: капустные листья, мясная начинка, булгур, повторяя до верха. Завершите тертой моцареллой и запекайте 25 минут при 180°C до золотистой сырной корочки.
Секрет подачи: дайте запеканке «отдохнуть» 10 минут, затем нарежьте — так слои сохранят форму. Идеально сочетается с йогуртовым соусом с мятой.
Ранее сообщалось, как приготовить золотистые деруны с творогом «Батькин секрет»: быстрый рецепт на сковороде!
