Эти бейглы стали для меня настоящей находкой. Минимум ингредиентов, никакого масла и сложных техник — а в итоге получаются мягкие ароматные бублики, которые отлично вписываются в ПП-рацион. Нейтральный вкус делает их универсальными: подойдут и для солёных, и для сладких начинок.
Ингредиенты: спелый авокадо — 1 шт. (около 120 г), греческий йогурт — 100 г, мука — 300 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — по вкусу, яичный желток — 1 шт. для смазывания, кунжут — для посыпки.
Как готовлю: авокадо разминаю вилкой в однородное пюре — важно, чтобы плод был спелым и без тёмных пятен. Добавляю греческий йогурт, соль и разрыхлитель, хорошо перемешиваю. Постепенно всыпаю муку и замешиваю мягкое, слегка липкое тесто. Делю тесто на 4–6 частей, формирую бублики с отверстием в центре. Выкладываю их на противень с пергаментом, смазываю желтком и посыпаю кунжутом. Выпекаю при 180 °C около 30 минут — до красивого золотистого цвета. Бейглы получаются нежными внутри и румяными снаружи. Отлично сочетаются с авокадо, рыбой, творожным сыром, яйцом или даже мёдом.
Ранее мы делились простым рецептом десерта. Банан, горсть овсянки и 1 яйцо — эти печеньки хочется печь снова и снова.
