Шампиньоны, фаршированные мясом и яйцами — это гениально простое, но невероятно вкусное горячее блюдо для тех, кто любит грибные деликатесы с мясной начинкой. Никакой сложной лепки — просто нафаршировал шляпки, залил сливками и отправил в духовку.
Получается обалденная вкуснятина: сочные, ароматные грибные «лодочки» с нежнейшим мясным фаршем, внутри которых прячется целое перепелиное яйцо — и когда вы разрезаете шампиньон, желток аппетитно вытекает, создавая невероятно красивый эффект. Расплавленный сыр сверху запекается до румяной корочки, а сливки делают начинку особенно нежной и бархатистой.
Такие фаршированные грибы — это полноценное второе блюдо, которое достойно праздничного стола или романтического ужина. Гости будут в восторге, даже не догадываясь, как просто это готовится.
Для приготовления вам понадобится: 400 г крупных шампиньонов, 200 г мясного фарша (куриного, свиного или смеси), 1 луковица, 200 г твердого сыра, 1 куриное яйцо, перепелиные яйца по количеству грибов, сливки (100-150 мл), соль, перец, специи по вкусу. Грибы очистите, аккуратно удалите ножки. Ножки мелко нарежьте. Лук мелко порубите. Смешайте фарш, лу, нарезанные ножки грибов, куриное яйцо и специи.
Сформируйте небольшие шарики, внутрь каждого вложите перепелиное яйцо (если яйца маленькие — целиком, если крупные — половинку). Уложите начинку в шляпки. Выложите грибы в форму для запекания, влейте сливки (чтобы они покрывали дно, но не заливали начинку). Накройте фольгой. Запекайте при 200°C 30 минут. Снимите фольгу, посыпьте тертым сыром. Запекайте еще 5-10 минут до расплавления сыра и румяной корочки. Подавайте горячими.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
