Булгур с печенью в одной сковороде — это идеальный ужин для будней и тех, кто ценит свое время и не любит мыть гору посуды.
Его вкус — это насыщенное и сытное сочетание: нежная, сочная печень, ароматная зажарка из лука и моркови и булгур, который впитывает все соки, становясь невероятно душистым и рассыпчатым.
Для приготовления вам понадобится: 400–500 г куриной или говяжьей печени, 1 стакан булгура, крупная луковица, морковь, 2-3 зубчика чеснока, 2,5 стакана горячей воды или бульона, соль, перец, специи по вкусу, растительное масло. Печень промойте, очистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте до мягкости. Добавьте печень, обжаривайте 4-5 минут до изменения цвета. Посолите, поперчите, добавьте специи и пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте булгур, перемешайте. Залейте горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала содержимое на 1,5-2 см. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15–20 минут, пока булгур не впитает всю жидкость и не станет мягким.
Ранее стало известно, как приготовить куриную грудку под шапкой из запеченных овощей.
