Возьмите курицу, картошку и лук и приготовьте гениально ленивый курник, который сам превращается в кулинарный шедевр. Это невероятно простое и волшебное блюдо для тех дней, когда нет сил на сложные рецепты, но душа просит праздника.
Получается потрясающая вкуснятина: сочная, ароматная курица, нежный картофель и сладковатый лук, которые томятся под золотистой, мягкой шапкой из кефирного теста, впитывая все соки и превращаясь в нечто невероятно цельное и душевное, словно из русской печи.
Для приготовления вам понадобится: 1,5 кг куриных бедер, 800 г картофеля, 1 крупная луковица, соль, приправа для курицы. Для теста: 200 мл кефира, 300 г муки, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли, ⅓ ч. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла. Куриные бедра посолите и обильно посыпьте приправой. Картофель нарежьте средними кубиками, лук — полукольцами. В глубокий противень выложите картофель и лук, сверху разложите курицу. Приготовьте тесто: в миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и масло, всыпьте муку со содой и быстро замесите мягкое, немного липкое тесто. Раскатайте его по размеру противня и накройте им все ингредиенты, защипнув края. Сделайте на тесте несколько проколов вилкой. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 1 часа 20 минут, пока тесто не зарумянится, а курица и картофель не станут полностью мягкими. Дайте немного остыть и подавайте, разрезав на порции.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
