Беру газированную минералку, яйца и муку — жарю невероятно тонкие блины на раскаленной сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого завтрака или легкого ужина, которое доказывает, что лучшие блины получаются без кефира и молока.
Получается обалденная вкуснятина: тончайшие, почти прозрачные кружевные блины с хрустящими ажурными краями и нежной, эластичной основой, которая идеально сворачивается в трубочку с любой начинкой.
Для приготовления вам понадобится: 500 мл газированной минеральной воды, 2 яйца, 250 г муки, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла. Взбейте яйца с солью и сахаром, влейте минералку. Постепенно добавьте муку, перемешивая до однородности консистенции жидкой сметаны, в конце влейте масло. Дайте тесту постоять 10–15 минут. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом (только для первого блина). Наливайте тесто тонким слоем, быстро распределяя по сковороде. Жарьте на среднем огне до румяности с одной стороны, затем переверните. Подавайте сразу, с маслом, сгущенкой или вашей любимой начинкой.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
