Иногда хочется чего-то необычного и очень сытного — тогда я готовлю такие тортильи. Хрустящая лепешка, сочный фарш, тянущийся сыр и неожиданная добавка из чипсов создают интересный вкус и приятную текстуру. Получается домашний фастфуд, который готовится быстро и исчезает со стола еще быстрее.
Ингредиенты: тортилья — 7 шт., говяжий фарш — 500 г, лук — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, томатная паста — по вкусу, соль и перец — по вкусу, чипсы — горсть, моцарелла — 350 г.
Для соуса: сметана, немного соевого соуса, молотый перец и нарезанный зеленый лук.
Сначала готовят начинку. На сковороде обжаривают фарш вместе с мелко нарезанным луком и чесноком до готовности. Затем добавляют томатную пасту, соль и перец и готовят еще пару минут, чтобы вкус стал более насыщенным. Тортилью надрезают от центра к краю. На разные части лепешки выкладывают фарш, тертую моцареллу, немного чипсов и соус. Затем тортилью складывают по секторам, формируя плотный конверт.
Готовые тортильи обжаривают на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки, пока сыр внутри не расплавится. Получается сочная, хрустящая и очень аппетитная закуска.
Ранее мы делились рецептом драников как в белорусской кафешке. Хрусткие и не берут жир.
