Такие блины не липнут к сковороде: получаются вкусными и воздушными

Блины — главное угощение на Масленицу. В 2025 году ее отмечают с 24 февраля по 2 марта.

Особенно воздушными получаются блины, приготовленные на дрожжах. Чтобы их сделать, не нужно использовать соду. Но даже если точно соблюдать пропорции, иногда не удается приготовить нежные блины с дырочками. Они могут прилипать к сковороде и рваться, а вместо аккуратных дырочек получаются некрасивые отверстия.

Есть несколько хитростей, которые использовались в советское время. Благодаря им дрожжевые блины получатся идеальными. Такое блюдо точно украсит праздничный стол.

Во-первых, нужно правильно подготовить дрожжи, но не «убить» их. Не стоит добавлять дрожжи в горячее кипяченое молоко. Нужно разогреть молоко до 35–37 градусов и добавить в него дрожжи и сахар. Затем подождать 5–10 минут.

Во-вторых, следует добавить в тесто столовую ложку растительного или сливочного масла. Тогда блины не будут пригорать и рваться.

Кроме того, тесто должно подняться дважды. Первый раз — в миске, второй — после того как вы пожарите блин. Пар от сковороды дополнительно активизирует дрожжи.

И еще один совет: лучше всего жарить блины на специальной сковороде с толстым дном. Так тепло распределяется более равномерно.

Ранее сообщалось, что овсяные печенья можно приготовить за считаные минуты. Для этого не нужны особые навыки и знания — рецепт прост.