Советское яблочное пюре «Неженка» — это вкус детства в каждой ложке! Нежная кремовая текстура, мягкая сладость и абсолютная простота делают этот десерт любимым поколениями. Секрет его бархатистости — в волшебном добавлении сгущенного молока.
Очистите и нарежьте 1 кг яблок (антоновка или белый налив). Варите в 100 мл воды до полного размягчения. Протрите через сито, чтобы получить однородную массу без кожицы. Добавьте 200 г сгущенного молока и тщательно перемешайте. Прогрейте на медленном огне 5–7 минут, но не кипятите. Разлейте горячее пюре по стерильным банкам и закатайте. Для полного раскрытия вкуса дайте пюре настояться 1-2 дня.
Почему это пюре особенное:
Сгущенка придает не только сладость, но и кремовую текстуру, смягчая яблочную кислоту. Это идеальный десерт для детей, намазка на тосты или основа для выпечки. Хранится в прохладном месте до 6 месяцев! Простота рецепта и ностальгический вкус объясняют его возвращение в современную кухню.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
