Щи с фасолью, квашеной капустой и говядиной! Густые, наваристые и согревающие! Этот суп — настоящая классика домашней кухни, где фасоль, мясо и овощи создают идеальный дуэт вкусов. Он получается таким насыщенным, что ложка стоит! Идеальное блюдо для холодного дня или когда хочется чего-то по-настоящему сытного.
Ингредиенты
- Мясо (говядина/свинина) — 500 г
- Фасоль белая — 200 г
- Капуста квашеная — 200 г
- Картофель — 800 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь (или минимум на 4 часа). Мясо режем кубиками, заливаем 3 литрами воды и варим бульон 1 час, снимая пену. Добавляем фасоль и варим ещё 40 минут.
- Картошку чистим, режем кубиками и отправляем в кастрюлю вместе с капустой. Пока овощи варятся, делаем зажарку: лук и морковь пассеруем на масле, добавляем томатную пасту и тушим 5 минут.
- Выкладываем зажарку в суп, солим, перчим по вкусу и варим до готовности картошки (около 10 минут). Подаём с рубленой зеленью и ложкой сметаны.
Важно: если берёте квашеную капусту, попробуйте суп перед добавлением соли — часто капуста даёт достаточную солёность.
Ранее мы готовили сырный суп с креветками — вкуснятина за 30 минут! Всего 4 ингредиента.
