Это гениально простой рецепт быстрых лепешек для тех, кто любит хрустящую корочку и тягучую сырную начинку. Никакой возни — просто смешал, раскатал, обжарил.
Получается обалденная вкуснятина: румяные, золотистые лепешки с хрустящей корочкой и нежной, тягучей начинкой из расплавленного сыра и свежей зелени. Мацони делает тесто мягким и эластичным, а сулугуни придает пикантную соленость.
Для приготовления вам понадобится: 250 мл мацони (или густого кефира), 300 г муки, 200 г сулугуни (или брынзы), пучок кинзы, пучок укропа, 1 ч. ложка соли, растительное масло для жарки.
В миске смешайте мацони, соль и муку, замесите мягкое тесто. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите, перемешайте. Тесто разделите на 6–8 частей, каждую раскатайте в лепешку. На половину выложите начинку, накройте второй половиной, защипните края. Обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала приготовить эти грузинские лепешки. Вместо кинзы можно взять петрушку — вкус будет нежнее. Мацони можно заменить на простоквашу.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
