Нарезать лук и не заплакать — реально, если знать несколько хитростей, которые нейтрализуют едкие пары. Вот как правильно резать лук, чтобы не рыдать.
Самый рабочий метод: охладите луковицу в морозилке 15 минут или замочите половинки в холодной воде. Низкая температура замедляет выделение летучего вещества, раздражающего глаза. Также используйте острый нож. Тупое лезвие мнет волокна, усиливая выделение сока, а острый нож режет чисто и быстро. С этим методом вы точно не будете плакать из-за лука.
Если нет времени на подготовку, жуйте жвачку или дышите ртом во время работы: это уменьшает попадание паров в носовые проходы. А если слезы уже наворачиваются, промойте глаза прохладной водой.
Теперь вы сможете готовить салаты, супы и соусы без стресса, а лук перестанет быть врагом вашей кухни.
Ранее были названы лайфхаки, которые упростят быт без усилий.
