Этот ханум — настоящая находка для тех, кто любит манты, но не любит долго возиться с лепкой. Все делается быстро: тесто, начинка, один большой рулет — и в мантоварку. В итоге получается сочное, ароматное блюдо, которое удобно нарезать и подавать, а вкус нравится всем без исключения — проверено на семье и друзьях.
Ингредиенты. Для теста: яйцо — 1 шт., вода — 50–100 мл, растительное масло — 1–2 ст. л., мука — сколько возьмет тесто. Для начинки: мясной фарш — 500–700 г, морковь — 2 шт., лук — 2 головки, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, картофель — 1 шт. (по желанию).
Дополнительно: лавровый лист, душистый перец, соль — для воды.
Приготовление: замесите крутое, эластичное тесто из яйца, воды, масла и муки. Накройте его и оставьте «отдохнуть», пока готовится начинка. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и слегка обжарьте до мягкости. В фарш добавьте соль, перец и при желании натертый картофель — он сделает начинку еще сочнее. Тесто тонко раскатайте в большой пласт. Равномерно распределите фарш, сверху выложите овощную зажарку. Аккуратно сверните все в плотный рулет и уложите его улиткой в смазанную маслом мантоварку. В воду добавьте лавровый лист, душистый перец и немного соли. Готовьте на пару около 40 минут. Готовый ханум выложите на блюдо, полейте сливочным маслом и подавайте с томатным или сметанным соусом. Просто, сытно и невероятно вкусно.
Ранее мы делились рецептом салата с сыром-косичкой за 5 минут. Копченый хит, который сразит всех наповал.
