Лавашные улитки с фаршем — вместо мантов и запеканок: быстрый ужин без лишних хлопот. Если хочется горячее и сытное блюдо без долгих приготовлений, эти улитки из лаваша и фарша — просто находка. Начинка получается невероятно сочной, рулетики — нежными, а аромат от тушения со сметаной и овощами заполняет всю кухню. Такой вариант особенно выручает в будние дни, когда времени мало, а семья ждет вкусный ужин.
Для основы беру 700 г фарша и смешиваю его с небольшим количеством воды, чтобы он стал мягче, затем солю и перчу. Лист лаваша покрываю тонким слоем начинки и сворачиваю в плотный рулет, даю ему полежать около 10 минут. Тем временем нарезаю морковь (1 шт.) и лук (1 шт.) кубиками, слегка обжариваю их на растительном масле и выкладываю в сковороду ровным слоем. Рулет нарезаю на кусочки толщиной 3–4 см и ставлю их срезом вниз на овощную подушку. Для заливки смешиваю сметану (100 г), воду (100 мл) и измельченный чеснок (1 зубчик), немного подсаливаю и равномерно распределяю по улиткам.
Запекаю 20–30 минут, а перед подачей посыпаю тертым пармезаном (30 г). Получается нежно, сочно и очень домашне — отличная идея для быстрого теплого ужина.
Ранее мы готовили лапшевник с фаршем — сытный и вкусный. Обалденное блюдо с молочной заливкой в духовке.
