Разрезаешь, а там... Мясной рулет с клюквой и орехами! Обалденный хит!

Готовим мясной рулет с орехами и клюквой — праздничный рецепт без хлопот! Этот рулет сочетает сочность мясной начинки с пикантной сладостью клюквы и хрустом орехов.

Прокрутите 500 г свино-говяжьего фарша, добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. сливок, 50 г панировочных сухарей, соль и перец. Вымесите массу до липкости — это гарантирует плотную структуру.

Раскатайте фарш в прямоугольный пласт толщиной 1,5 см. Сверху распределите горсть клюквы (свежей или мороженой) и измельченные грецкие орехи (50 г). Для аромата добавьте веточку розмарина. Аккуратно сверните рулет, защипните края и оберните полосками бекона — они не дадут рулету рассыпаться и добавят аппетитную корочку.

Запекайте при 180°C 40–45 минут, поливая выделившимся соком. Перед подачей дайте «отдохнуть» 10 минут — так соки равномерно распределятся. Нарежьте рулет толстыми ломтями, чтобы были видны красивые слои с рубиновыми вкраплениями ягод.

Ранее сообщалось, как приготовить картофельную запеканку с сыром и грудинкой.