07 июля 2025 в 15:22

Разошелся на ура! Теперь готовлю каждую неделю! Мясной рулет с абрикосами

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Рулет из говядины с абрикосами — изысканное сочетание вкусов! Представьте: нежнейшая говядина, томленная с ароматными абрикосами, которые придают блюду сладковатые нотки и неповторимый вкус. Этот рулет — настоящее украшение праздничного стола и повод для комплиментов хозяйке!

Готовим с любовью:
Возьмите 800 г говяжьей вырезки, разрежьте пластом толщиной 1,5 см и отбейте. Посолите, поперчите, смажьте горчицей.

Для начинки: 10 абрикосов без косточек нарежьте дольками, смешайте с 50 г рубленых грецких орехов и 2 ст. л. меда. Равномерно распределите на мясе.

Аккуратно сверните рулет, перевяжите кулинарной нитью. Обжарьте со всех сторон на оливковом масле до румяной корочки. Переложите в форму, добавьте 100 мл бульона и тушите в духовке 1,5 часа при 160 °C.

Секрет: за 30 минут до готовности добавьте вокруг рулета целые абрикосы — они пропитаются мясным соком. Подавайте, нарезав ломтиками, с картофельным пюре и розмарином.

Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.

Мария Левицкая
М. Левицкая