Когда сырники приедаются, жарю на завтрак и перекус пышки из творога и кефира. Тесто готовится элементарно, без взбивания, а за счет реакции соды с теплым кефиром они становятся высокими и пористыми.
Ингредиенты: 250 г творога, 250 мл теплого кефира, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 200 г муки, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, ванилин. В миске смешайте творог, кефир, яйца и сахар. Затем добавьте муку, соду и соль, перемешайте до однородного, но чуть липкого теста. Оставьте на 10 минут для активации соды. Разогрейте сковороду с маслом, жарьте пышки, как оладьи, на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже опробовала этот рецепт в деле. Удивило, что пышки после остывания сохранили свою воздушность и не опали. Совет: не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы сохранить пузырьки воздуха.
Ранее стало известно, как приготовить творожные булочки с яблоком и корицей.
